Los alimentos que no son ni carne ni lácteos se llaman Pareve. Esto significa que no contienen absolutamente nada de carne o derivados lácteos, y no han sido cocidos o mezclados con la carne o productos lácteos. La razón detrás de la necesidad de saber si los alimentos son Pareve o no, es que la ley judía prohíbe mezclar carne y leche. Pareve alimentos se pueden comer con carne o productos lácteos.
Los alimentos mas comunes Pareve son los huevos, pescados, frutas, verduras, cereales y jugos en su estado natural, sin procesar. Los alimentos elaborados a Pareve típicamente incluyen pastas, refrescos, café y té, y muchos tipos de dulces y snacks. Los productos transformados, sin embargo, deben tener las supervisión kosher fiable. El chocolate negro podría ser Parever, chocolate con leche definitivamente no lo es.
Aunque producidos comercialmente los panes Pareve son mas accesibles que antes, se debe tener cuidado de estar absolutamente seguro de que están certificadas Pareve por una supervisión fiable. Las frutas y las verduras deben ser evaluadas para verificar contra la presencia de pequeños insectos y larvas.
Los huevos también se analizaran para buscar muestras de sangre.
Por ejemplo, la razón de salud que se cree para no comer carne con queso o leche es muy interesante. Uno de los procesos industriales mas rápido para "cortar" la leche y hacer queso es usando un pedazo de estómago de una vaca como "catalítico". Inmediatamente que la leche entera entra en contacto con el pedazo del estómago esta se corta y se comienza hacer el queso. Esto quizás sea una explicación o razón por la cual no debemos de combinar la leche y la carne en el proceso de digestión.
La ley moderna judía en realidad tiene una definición interesante de la carne, en la que los peces no son considerados como de carne. Como resultado se puede decir que los pescados son alimentos Pareve y por lo tanto no están sujetos a las mismas restricciones que las aves de corral u otras carnes.
Los huevos son una especie de zona mixta cuando se trata de su condición Pareve. Los huevos procedentes de aves kosher o aves no carnívoras, se consideran alimentos Pareve. Esto es suponiendo que no contiene sangre, como la sangre está estrictamente prohibido bajo la ley kosher.
Se han ido en aumento las denuncias en los últimos años de los fabricantes que falsamente se presenta como la producción de alimentos Pareve cuando no lo son. También hay crecientes denuncias de organismos de certificación que no son particularmente rigurosos en sus pruebas, y así permiten que los productos no Pareve sean etiquetados como tales alimentos.
